小淨的部落格

歡迎好友來到小淨部落格....

搬到新家一切都在摸索裝置中...

能在平台上搬家也是一件有趣的事!!

從奇摩家紅了眼框的無奈離開...

到現在黑了"眼周"努力適應在這裡的一切....

相信此刻大家的心情都是一樣的....

住在舊家將近7年的好時光....

第8年開始就在痞客邦家與我有緣的格友在這續緣....

搬了新家小淨請大家一起來喝喝茶...吃點心!!

歡迎大家!!~~~~~~~~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料:(12個)

外皮:(@27g)

奶油80g  糖粉50g  鹽1g  全蛋30g  蛋黃半個  奶粉10g  帕米森起士粉5g  低筋麵粉113g  中筋麵粉38g

內餡:(@23g)

土鳳梨醬270g  松子30g(  松子先行以160度烘焙10分鐘)

作法:

1.將軟化奶油放入鍋內打軟

2.加入糖粉  鹽  打發後再加入全蛋

3.蛋黃分3次加入拌勻

 4.奶粉  低筋麵粉  中筋麵粉  帕米森起士粉過篩後加入

 5.用橡皮刮刀攪拌均勻

6.將拌好的奶酥皮裝入塑膠袋內壓平包好 

  放置冰箱冷藏鬆弛約15分鐘取出

7.分割外皮@27g 

8.分割內餡@23g (土鳳梨醬加上松子)

8.把外皮壓平後包入分割好的內餡

9.將包好餡料的奶酥皮搓成圓形放入模內壓平

參考溫度以上火160度下火 210度  共烘焙20分鐘(10分鐘後翻面再行烘焙10分鐘)